تشهد الأسواق المحلية حاليًا توافرًا كبيرًا لثمار البلح الأصفر الذي يعد من الفواكه الموسمية المنتظرة بشغف لدى قطاعات واسعة من المستهلكين ويتميز بقوامه المقرمش ونكهته الحلوة الفريدة فضلًا عن قيمته الغذائية العالية التي تجعله خيارًا صحيًا ومثاليًا لجميع أفراد الأسرة.
يُعتبر البلح الأصفر كنزًا غذائيًا حقيقيًا فهو مصدر غني بالألياف الغذائية الضرورية لصحة الجهاز الهضمي كما يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الحيوية ومن أبرزها البوتاسيوم الذي يدعم صحة القلب والحديد الذي يسهم في الوقاية من فقر الدم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم.
يكتسب هذا النوع من البلح مكانة خاصة في الثقافة الغذائية العربية إذ يرتبط ظهوره بموسم الخير والبركة وتعود أهميته أيضًا إلى الإرث الثقافي والديني حيث وردت توصيات نبوية بتناول التمر بشكل عام لما له من فوائد جمة وهو ما يجعله أكثر من مجرد فاكهة عادية في نظر الكثيرين.
يتمتع البلح الأصفر بمذاق مميز يجمع بين الحلاوة المعتدلة والقوام الهش وهو ما يجعله مختلفًا عن المراحل الأخرى لنضج التمر مثل الرطب والتمر الجاف ويقبل عليه الكثيرون كوجبة خفيفة منعشة تمنح الجسم طاقة فورية طبيعية دون الحاجة إلى السكريات المصنعة.
