يُعد العنب من الفواكه الصيفية ذات الشعبية الواسعة حول العالم وهو ليس مجرد طعام لذيذ بل كنز غذائي حقيقي بفضل قيمته الصحية العالية. وتتعدد استخداماته من الاستهلاك الطازج إلى صناعة منتجات متنوعة كالزبيب والعصائر والخل مما يجعله مكونا أساسيا في العديد من الثقافات الغذائية والمطابخ العالمية.
يلعب العنب دورا حيويا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية حيث يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار بالجسم مقابل رفع نسبة الكوليسترول النافع. كما تعمل مضادات الأكسدة القوية الموجودة فيه على تحسين مرونة الشرايين وحمايتها من التصلب وتمنع تجمع الصفائح الدموية مما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالجلطات.
تتجاوز فوائده صحة القلب لتشمل الوقاية من الأمراض السرطانية إذ يحتوي على مركب الريسفيراترول الذي أثبت فاعليته في محاربة نمو الخلايا الخبيثة. وبفضل غناه بمضادات الأكسدة يساهم العنب في حماية الجسم من سرطان القولون والثدي والبروستاتا كما أنه يقلل من الالتهابات المزمنة التي تعد أحد العوامل الرئيسية المسببة للسرطان.
على صعيد الجهاز الهضمي تقدم قشور العنب الغنية بالألياف حلا طبيعيا لتحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. ويعزز تناول العنب صحة القولون ويقلل من مخاطر أمراضه كما يمكن لعصيره الطبيعي أن يعمل كمنشط لعملية الهضم ومطهر فعال للمسالك الهضمية.
لا تقتصر منافع العنب على الصحة الداخلية فقط بل تمتد لتشمل الجمال والمظهر الخارجي. فمضادات الأكسدة فيه تحافظ على نضارة البشرة وتحميها من ظهور التجاعيد المبكرة وتساعد على ترطيب الجلد وتجديد خلاياه. وفيما يخص الشعر فهو يعمل على تقوية البصيلات وحمايتها من التساقط.
يحتوي العنب كذلك على مركبات اللوتين والزياكسانثين وهما عنصران ضروريان لصحة العين حيث يحميان من التنكس البقعي المرتبط بتقدم العمر. ويساهم استهلاكه بانتظام في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والحفاظ على سلامة الشبكية وقوة الإبصار.
رغم مذاقه الحلو يُعتبر العنب خيارا مناسبا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال وذلك بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض. ويساعد مركب الريسفيراترول على وجه الخصوص في تحسين حساسية الجسم للأنسولين مما يسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.
ترجع القيمة الغذائية العالية للعنب إلى كونه مصدرا غنيا بالفيتامينات والمعادن الأساسية. فهو يزود الجسم بفيتامين سي المقوي للمناعة وفيتامين ك الضروري لصحة العظام وعملية تجلط الدم بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين ينظمان ضغط الدم والألياف الغذائية التي تدعم الهضم.
إلى جانب كل ذلك يعمل العنب على تعزيز قدرة الجسم على مقاومة العدوى والأمراض بفضل محتواه العالي من فيتامين سي ومضادات الأكسدة. كما أنه يساعد الجسم على التخلص من السموم لخصائصه المدرة للبول ويعتبر مصدرا طبيعيا للطاقة يقلل من الشعور بالتعب والإرهاق ويحسن الحالة المزاجية ويخفف من التوتر. وللحصول على أقصى فائدة يُنصح بتناول العنب طازجا بعد غسله جيدا مع مراعاة الاعتدال في الكمية خاصة لمن يتبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن.
