تعتبر زبدة الفول السوداني خيارا غذائيا مثاليا يمكن للأمهات إعداده بسهولة في المنزل لتقديمه للأطفال كوجبة مغذية ومفيدة. ويتيح تحضيرها منزليا التحكم الكامل في المكونات وتجنب المواد الحافظة والسكريات المضافة الموجودة في المنتجات التجارية مما يجعلها بديلا صحيا واقتصاديا لوجبتي الإفطار والعشاء.
ولإعداد هذه الوصفة لا تحتاجين سوى مكونات بسيطة تبدأ بكوبين من الفول السوداني المقشر وغير المملح. يضاف إليهما رشة قليلة من الملح لتحسين النكهة وملعقتان كبيرتان من العسل للتحلية الطبيعية فضلا عن ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة أو زيت الفول السوداني حسب المتوفر للحصول على القوام المطلوب.
ولإضفاء نكهات مميزة ومختلفة على الوصفة الأساسية يمكن إضافة بعض المكونات الاختيارية. فعلى سبيل المثال يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى لعشاق الشوكولاتة أو نصف ملعقة صغيرة من القرفة لمنحها مذاقا دافئا ومميزا.
تبدأ خطوات التحضير بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد ذلك يوزع الفول السوداني في صينية بشكل متساوٍ ويوضع داخل الفرن الساخن لمدة عشر دقائق تقريبا أو حتى يكتسب لونا ذهبيا مميزا حيث تساهم هذه الخطوة في إبراز نكهته الغنية.
عقب إخراج الصينية من الفرن من الضروري ترك الفول السوداني المحمص ليبرد قليلا حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة. بعد أن يبرد يتم نقله إلى مطحنة كهربائية قوية ويطحن بشكل متواصل لمدة ثلاث دقائق تقريبا ليتحول في البداية إلى قوام يشبه البودرة.
يجب الاستمرار في عملية الطحن حتى يبدأ الفول السوداني في إطلاق زيوته الطبيعية ويتحول قوامه إلى معجون ناعم وكريمي. في هذه المرحلة يضاف كل من الملح والعسل وتستمر عملية الخلط لمدة دقيقة إضافية لضمان امتزاج جميع المكونات بشكل كامل.
للوصول إلى القوام النهائي المثالي لزبدة الفول السوداني يضاف الزيت تدريجيا مع مواصلة الطحن المستمر حتى تصبح ناعمة وسهلة الفرد. وأخيرا يتم حفظ المنتج النهائي في وعاء زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق ويوضع في الثلاجة ليكون جاهزا للاستخدام في أي وقت.
