تحظى مربى التين بمكانة خاصة لدى الكثيرين حيث تعد من الخيارات المفضلة التي تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية نظرا لاحتواء فاكهة التين على العديد من الفوائد الصحية الضرورية التي يحتاجها الجسم مما يجعلها إضافة مميزة لمائدة الطعام اليومية.
لإعداد هذه المربى الشهية في المنزل يتطلب الأمر تجهيز مكونات بسيطة ومتوفرة تتمثل في كيلوجرام واحد من التين الطازج ونصف كيلوجرام من السكر أو يمكن استبداله بالعسل الأبيض حسب التفضيل الشخصي بالإضافة إلى عصير ليمونة واحدة مع كمية مناسبة من الجيلي الأحمر لتعزيز اللون والقوام.
تبدأ أولى خطوات التحضير بوضع التين مع السكر أو العسل في إناء عميق ومزجهما معا بشكل جيد ثم يضاف إليهما عصير الليمون ومسحوق الجيلي وتُقلب جميع المكونات مرة أخرى لضمان توزيعها وتجانسها بالكامل قبل أن تنتقل إلى مرحلة الطهي.
يوضع الإناء بعد ذلك على نار هادئة ويترك الخليط لينضج ببطء مع التحريك من وقت لآخر حتى يكتسب القوام السميك المعروف للمربى وبعد الوصول إلى درجة النضج المطلوبة ترفع من على النار وتترك لتبرد تماما ثم تعبأ في برطمان نظيف وجاف وتحفظ في الثلاجة لتصبح جاهزة للاستخدام.
