يُعرف بيض السمان بكونه كنزًا غذائيًا فريدًا يتركز في حجمه الصغير ورغم أنه لا يحظى بانتشار واسع كبيض الدجاج ويباع بأسعار مرتفعة نسبيًا إلا أن قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة تجعله خيارًا مفضلًا لدى شريحة واسعة من المهتمين بالتغذية الصحية والباحثين عن مصادر غنية بالبروتين الحيواني عالي الجودة.
يتميز بيض السمان بقدرته الفائقة على دعم صحة الجهاز العصبي وتعزيز الوظائف الإدراكية للدماغ إذ يحتوي على تركيزات عالية من فيتامين B12 ومادة الكولين وهما عنصران حيويان لتحسين الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز كما تساهم أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة فيه بحماية الدماغ من التدهور العقلي المرتبط بالتقدم في العمر.
من ناحية أخرى يلعب هذا البيض دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة وزيادة مقاومة الجسم ضد العدوى والأمراض المختلفة ويرجع الفضل في ذلك إلى محتواه الغني بمضادات الأكسدة القوية والفيتامينات الأساسية خاصة فيتامين A وعنصر السيلينيوم اللذين يعملان معًا لحماية خلايا الجسم من التلف.
يقدم بيض السمان دعمًا كبيرًا لصحة القلب والأوعية الدموية حيث تساعد الأحماض الدهنية غير المشبعة فيه على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم مع زيادة نسبة الكوليسترول النافع وهو ما يساهم في الحفاظ على مرونة الشرايين وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.
يعتبر بيض السمان مصدرًا ممتازًا للطاقة بفضل احتوائه على البروتينات عالية الجودة والدهون الصحية مما يجعله غذاءً مثاليًا يمنح شعورًا بالشبع ويمد الجسم بالنشاط اللازم لممارسة الأنشطة اليومية وهو مفيد بشكل خاص للرياضيين والأشخاص الذين يبذلون مجهودًا بدنيًا عاليًا كما أنه سهل الهضم ويساعد على تحسين عمليات التمثيل الغذائي وتهدئة التهابات المعدة وتخفيف أعراض القرحة.
تتجاوز فوائده صحة الأعضاء الداخلية لتشمل الجانب الجمالي فهو يعزز صحة البشرة ويحافظ على نضارتها ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد لاحتوائه على فيتامين E والأحماض الأمينية التي تغذي الجلد كما أنه يساهم في تقوية الشعر ومنع تساقطه بالإضافة إلى دوره الفعال في الوقاية من فقر الدم وعلاجه بفضل محتواه العالي من الحديد الذي يرفع مستويات الهيموجلوبين في الدم.
يعد بيض السمان خيارًا غذائيًا رائعًا للأطفال فهو يزودهم بالبروتينات والفيتامينات الضرورية لنموهم الجسدي والعقلي السليم كما أن حجمه الصغير يجعله وجبة محببة وسهلة التقديم لهم وفي الوقت نفسه أظهرت بعض الدراسات أنه قد يكون بديلًا آمنًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بيض الدجاج كونه أقل إثارة لردود الفعل التحسسية.
