تعتبر فطائر الموز المقلية خيارا مثاليا للباحثين عن تجديد في قائمة الحلويات المنزلية حيث تقدم مذاقا فريدا وشهيا يختلف عن الأصناف التقليدية المعتادة. تمتاز هذه الوصفة ببساطة تحضيرها وسرعة إعدادها مما يجعلها حلا سريعا ومبتكرا يمكن تقديمه للأسرة كوجبة تحلية دافئة ومميزة.
تبدأ خطوات إعداد هذه الفطائر الشهية بتحضير العجينة الأساسية وذلك عبر الجمع بين المكونات الجافة أولا. يتم وضع كوب من الدقيق في وعاء عميق ثم يضاف إليه مقدار ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر مع رشة بسيطة من الملح لتعزيز النكهة ويُنصح بنخل هذه المكونات معا لضمان الحصول على قوام هش وخفيف للفطائر.
في مرحلة تالية يتم إعداد المكونات السائلة حيث تخفق بيضة واحدة جيدا ثم يضاف إليها ربع كوب من اللبن وملعقة كبيرة من عصير الليمون. أما بالنسبة للمكون الرئيسي وهو الموز فيتم استخدام ثلاث حبات ناضجة وتصفيتها أو هرسها جيدا قبل إضافتها إلى خليط البيض واللبن لضمان اندماجها بالكامل مع باقي السوائل.
بعد ذلك يضاف خليط المكونات السائلة إلى وعاء المكونات الجافة ويتم الخفق المستمر حتى يتكون مزيج متجانس وناعم. وفي زيت غزير وساخن تُشكل الفطائر باستخدام ملعقة حيث تسقط كميات صغيرة من العجين في الزيت وتُقلى حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا من كل الجوانب. عقب انتشالها من الزيت توضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الفائض قبل أن تُزين برشات من السكر البودرة وتقدم ساخنة.
ولتحضير هذه الوصفة بنجاح ستحتاج إلى مقادير بسيطة تشمل كوبا من الدقيق وملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة من الملح. بالإضافة إلى ربع كوب من اللبن وملعقة كبيرة من عصير الليمون وبيضة واحدة وثلاث حبات موز ناضجة وكمية كافية من الزيت للقلي والسكر البودرة للتزيين النهائي.
