يؤكد خبراء التغذية أن النظام الغذائي يلعب دورا محوريا في الحفاظ على مظهر شاب ونضر للبشرة مشيرين إلى أن بعض الأطعمة يمكن أن تعجل بظهور علامات الشيخوخة. هذه المأكولات تؤثر سلبا على الكولاجين وهو البروتين المسؤول عن مرونة الجلد مما يمهد الطريق لظهور التجاعيد المبكرة وفقدان الحيوية.
تأتي السكريات المكررة والكربوهيدرات المصنعة في مقدمة قائمة المأكولات التي تضر بالبشرة حيث تؤدي إلى عملية كيميائية ضارة تعرف بالجليكيشن تدمر ألياف الكولاجين والإيلاستين الأساسية وتقلل من مرونة الجلد بشكل ملحوظ. ولا يقتصر الأمر على ذلك بل إن المشروبات الغازية والحلويات المليئة بالسكريات البسيطة تساهم في زيادة مستويات الالتهاب بالجسم وتعيق قدرة البشرة على الاحتفاظ بالترطيب اللازم كما تؤثر على طول التيلوميرات المرتبطة بعمر الخلايا.
تشكل الأطعمة المقلية والوجبات المصنعة خطرا آخر على شباب الجلد فهي غنية بالدهون المتحولة التي تحفز الالتهابات وتؤدي لإنتاج مركبات ضارة تضعف الكولاجين. وينطبق الأمر كذلك على بعض منتجات الألبان كاملة الدسم التي قد تعزز بفضل دهونها المشبعة من العمليات الالتهابية وتسبب انسداد المسام مما يسرع من وتيرة ظهور التجاعيد.
يؤدي الإفراط في استهلاك الأطعمة الغنية بالصوديوم أو الملح إلى زيادة الإجهاد التأكسدي في خلايا الجسم وهو ما ينعكس مباشرة على صحة الجلد ويسرع من شيخوخته. أما المشروبات الكحولية فلها تأثيرات متعددة تبدأ من التسبب في انتفاخ الوجه وفقدان الجلد لحجمه الطبيعي وصولا إلى بروز الأوعية الدموية الدقيقة على سطح البشرة.
ولتجنب هذه التأثيرات السلبية والحفاظ على بشرة صحية ينصح الخبراء باتباع استراتيجيات غذائية بسيطة وفعالة. يمكن البدء باستبدال السكريات المصنعة والحلويات بالفواكه الطازجة الغنية بمضادات الأكسدة. ومن الضروري أيضا تقليل تناول الأطعمة المقلية والمعالجة بشكل كبير كما يوصى بالحد من استهلاك الملح والمشروبات الكحولية ويقترح البعض تجربة البدائل النباتية لمنتجات الألبان لتقليل كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي.
