أطلق خبراء الصحة تحذيرات متجددة حول المخاطر الجسيمة المرتبطة بتناول النودلز سريعة التحضير سواء كانت مطهوة أو نيئة. ويؤكد الخبراء أن استهلاكها بشكلها الخام قبل الطهي قد يتسبب في مضاعفات صحية خطيرة تصل إلى حد الانسداد المعوي والالتهابات الغذائية بينما يساهم تناولها بشكل عام في تراكم مشكلات صحية مزمنة.
يعد افتقار النودلز سريعة التحضير للعناصر الغذائية الأساسية سببا رئيسيا في ربطها بسوء التغذية خاصة لدى فئة الأطفال. إن اعتماد البعض عليها كوجبة رئيسية يؤدي إلى حرمان الجسم من الفيتامينات والمعادن الضرورية للنمو السليم. كما أن محتواها العالي من الدهون المشبعة والسكريات يرفع من احتمالية زيادة الوزن والإصابة بالسمنة وما يتبعها من أمراض القلب ومشاكل في النمو الجسدي والعقلي وآلام متكررة في البطن.
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول هذه المنتجات إلى الشعور بالصداع الشديد والغثيان. ويعود ذلك بشكل أساسي إلى المستويات المرتفعة من الصوديوم والمواد الحافظة المضافة إليها والتي قد تسبب تهيجا للجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص مما ينتج عنه هذه الأعراض المزعجة التي تؤثر على جودة الحياة اليومية.
يعتبر الكبد أحد أكثر الأعضاء تضررا من الاستهلاك المنتظم للنودلز سريعة التحضير. فالمحتوى العالي من الصوديوم والدهون المشبعة يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني. إضافة إلى ذلك قد تحتوي مواد التغليف على مواد كيميائية ضارة يمكن أن تتسرب إلى المنتج وتتراكم في الجسم مع مرور الوقت لتؤثر سلبا على وظائف الكبد وصحته العامة.
يواجه الجسم صعوبة بالغة في هضم النودلز النيئة الأمر الذي قد يتطور إلى حالة انسداد معوي. هذه الحالة الطارئة تسبب أعراضا حادة تشمل آلاما شديدة في البطن وقيئا وغثيانا وانتفاخا ملحوظا. وفي الحالات المتقدمة قد يصبح التدخل الطبي العاجل ضروريا سواء عن طريق استخدام المنظار أو إجراء عملية جراحية لإزالة الانسداد.
