تعتبر فاهيتا الدجاج بصوص الجبن واحدة من الوصفات العصرية والمحبوبة التي تجمع بين المذاق المكسيكي الأصيل والإضافات الكريمية الغنية مما يجعلها خيارا مثاليا لوجبة غداء أو عشاء سريعة التحضير ومشبعة وتقدم تجربة طعم فريدة يمكن إعدادها بسهولة في مطبخك المنزلي لإسعاد أفراد أسرتك.
يتطلب إعداد هذا الطبق مكونات بسيطة متوفرة تبدأ بقطع من الدجاج المسلوق مسبقا ومادة دهنية كالسمن لتحمير المكونات. ويضاف إلى ذلك تشكيلة من الخضروات الطازجة المقطعة على شكل شرائح وتشمل البصل والفلفل الملون. ولإضفاء النكهة المميزة تستخدم بهارات الدجاج الخاصة مع شرائح الزيتون. أما صوص الجبن الغني فيتكون من مزيج من الجبنة الرومي والجبنة الشيدر مع قليل من كريمة الطهي لمنح القوام المطلوب.
تبدأ خطوات الطهي بوضع مقلاة على النار وإذابة السمن ثم إضافة شرائح البصل والدجاج المسلوق مع التقليب المستمر حتى يكتسب الدجاج لونا ذهبيا. بعد ذلك تضاف شرائح الفلفل الملون إلى المقلاة وتترك مع باقي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل قليلا مع الحفاظ على قوامها. ولتعزيز النكهة تُرش بهارات الدجاج وتُضاف شرائح الزيتون مع استمرار التقليب لتتجانس جميع العناصر معا.
تأتي المرحلة الأخيرة وهي تحضير الصوص الكريمي حيث تضاف الجبنة الشيدر والجبنة الرومي مباشرة فوق خليط الدجاج والخضروات. يسكب القليل من كريمة الطهي فوق الجبن للمساعدة على الذوبان وتكوين صوص كثيف يغلف جميع المكونات ويمنح الطبق مذاقه النهائي الفريد ويقدم الطبق ساخنا.
